發酵罐攪拌機的（de）應用與分類

　　發酵罐攪拌機通過機械攪（jiǎo）拌作用，使空氣和發酵液（yè）充分混合，促進氧的溶解，為微（wēi）生物提供生長繁殖所需（xū）的溶解（jiě）氧。

　　應用與作用

　　在生物發（fā）酵領域，發酵罐攪拌機的應用十分廣泛（fàn），如穀氨酸、氨基酸、衣（yī）康酸、檸檬酸、抗生素等在（zài）好氧（yǎng）發酵過程中都普遍使用攪拌器。它在整個製藥、生物產品的開發過程中（zhōng）起著十（shí）分重要的作用。

其主要作用有：

　　1.使發酵罐內的溫度和（hé）營養物質的濃度達到均衡，讓發酵液的三相係統達（dá）到充分混合。

　　2.通過攪拌（bàn）將（jiāng）滲入發（fā）酵（jiào）液中的空氣分散成細小氣泡，增加氣（qì）-液接（jiē）觸麵（miàn）積，提升KLa值（體積溶（róng）氧係數）。

　　3.加強了發酵液的（de）湍流度，通過降低氣泡四（sì）周的液膜厚度，減少湍（tuān）流中流體的（de）阻力，從而提升發酵液中氧的轉移速率。

　　4.降低細胞壁周邊的液膜阻力，減少（shǎo）菌絲結團，使得菌體對氧的吸收（shōu）更加（jiā）充分，加快細胞代謝產生的“廢氣”和“廢物”的排出，促進了細胞的代謝。

　　攪拌器的分類

　　1.圓盤渦輪攪（jiǎo）拌器：這是一種徑（jìng）向流圓盤渦輪攪（jiǎo）拌器，工（gōng）作時氣泡的上升受到（dào）圓盤的阻擋，延（yán）長了氣體在液體中的滯留時間，從而確保了氣泡的更好地分散（sàn）和粉碎。具有（yǒu）較高的容（róng）積循（xún）環速率和剪切率，氣-液攪拌效果非常好，適用於各類流體（tǐ）物質的攪（jiǎo）拌混合。

　　2.開啟式渦輪（lún）攪拌器：此類攪拌器按槳葉屬於徑向流（liú）攪拌（bàn）器，可分為平直葉式、彎葉式、折葉式三種類別。工作（zuò）過程中中，槳葉轉動在一定程度上使得物（wù）質會沿（yán）著（zhe）軸向進行運動。如果混合（hé）要（yào）求很高，而不刻意追求溶氧速率時，可選用彎葉式。

　　3.螺旋槳式攪拌（bàn）器：這種（zhǒng）攪拌器在罐內將液體向下或（huò）向上推進，形成軸向（xiàng）的螺旋流動，獲得較好的混合效果，在工作時能很好的使流體隨槳葉同時進行上（shàng）下翻騰（téng）。但造（zào）成的剪切力較小，對氣泡的分散效果不（bú）好。一般用於低粘度流（liú）體的混（hún）合操作，以（yǐ）提高其（qí）循環速（sù）度（dù）。

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